Wali Kota Payakumbuh, Zulmaeta, meninjau Sentra Pengolahan Pangan Gedung (SPPG) Payakumbuh dan menekankan pentingnya penerapan higiene serta sanitasi yang ketat. Beliau ingin seluruh pelaku usaha memproduksi makanan yang aman dan bersih.
Dalam kunjungan tersebut, Zulmaeta mengajak pelaku usaha untuk mengutamakan kebersihan sejak awal pengolahan hingga tahap akhir produksi. Beliau mengingatkan bahwa kualitas pangan sangat bergantung pada lingkungan kerja yang higienis.
SPPG Payakumbuh berperan besar dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Karena itu, pemerintah menginginkan fasilitas ini berjalan dengan standar terbaik agar produk yang dihasilkan tetap aman bagi konsumen.
Zulmaeta melihat langsung aktivitas pengolahan pangan di beberapa ruang produksi. Beliau memberikan arahan kepada pengelola agar meningkatkan pengawasan terhadap proses kerja harian.
Wako Zulmaeta Tekankan Penerapan Higiene di Semua Tahap Produksi
Selama kunjungan itu, Zulmaeta meminta seluruh pelaku usaha membersihkan alat produksi sebelum dan sesudah digunakan. Beliau menilai disiplin kebersihan akan meningkatkan kualitas dan daya saing produk lokal.
Wako juga mengajak pengelola memastikan alur produksi berjalan teratur. Beliau ingin setiap pekerja memahami cara kerja yang benar agar hasil produk tetap higienis sepanjang proses pengolahan.
Selain itu, Zulmaeta mendorong pengelola memperbaiki sistem pembuangan limbah agar tidak mencemari area produksi. Beliau menilai pengelolaan limbah yang baik akan menciptakan lingkungan kerja yang lebih aman.
Para pelaku usaha menyambut baik arahan tersebut. Mereka berkomitmen menjaga fasilitas tetap bersih dengan mengikuti panduan yang sudah disosialisasikan oleh pemerintah.
Zulmaeta juga meminta pengelola melakukan pengecekan rutin terhadap sumber air. Beliau ingin sumber air yang dipakai dalam produksi tetap jernih, higienis, dan aman.
Dengan pemberlakuan aturan yang jelas, pemerintah berharap pelaku usaha memproduksi pangan yang memenuhi standar keamanan pangan nasional.
Pelatihan UMKM untuk Tingkatkan Kualitas Pangan Lokal
Pemerintah Kota Payakumbuh terus memberikan pelatihan bagi pelaku UMKM yang beroperasi di SPPG. Dalam pelatihan tersebut, peserta belajar cara menjaga kebersihan produk, mulai dari pengolahan hingga pengemasan.
Instruktur pelatihan mengajarkan teknik penyimpanan bahan baku yang benar. Mereka meminta peserta menghindari penyimpanan di tempat lembap dan kotor agar kualitas bahan tetap terjaga.
Peserta juga mempelajari penggunaan alat produksi yang sesuai standar. Para instruktur mengingatkan peserta agar memakai peralatan yang bersih untuk mencegah kontaminasi.
Pemerintah menyediakan pendampingan bagi UMKM yang ingin mengurus sertifikasi keamanan pangan. Sertifikasi tersebut dapat meningkatkan nilai jual dan daya tarik produk.
Zulmaeta berharap pelaku usaha memanfaatkan pelatihan secara maksimal. Beliau ingin produk pangan Payakumbuh bersaing dengan produk dari daerah lain.
SPPG terus membuka ruang pelatihan agar semakin banyak UMKM mampu menghasilkan produk yang aman dan berkualitas tinggi.
program makan bergizi gratis (MBG)
Baca Juga : Pemko Payakumbuh Dorong Koperasi Merah Putih sebagai Penggerak Ekonomi Mikro Masyarakat
Pengawasan Berkelanjutan untuk Jaga Keamanan Pangan Payakumbuh
Dinas terkait melakukan pengawasan rutin terhadap fasilitas SPPG. Mereka mengecek kebersihan ruang produksi, alat kerja, hingga penyimpanan bahan baku setiap bulan.
Petugas pengawasan juga mengajak para pekerja berdiskusi mengenai kendala yang mereka hadapi. Dengan cara ini, pemerintah dapat memperbaiki sistem produksi secara bertahap.
Zulmaeta meminta dinas melakukan pendataan menyeluruh terhadap pelaku usaha yang menggunakan SPPG. Data tersebut akan memudahkan pemerintah melakukan evaluasi dan pembinaan.
Pemerintah juga memperkenalkan teknologi baru untuk meningkatkan efisiensi produksi. Teknologi ini membantu pelaku usaha menjaga kebersihan tanpa menghabiskan banyak waktu.
Zulmaeta menargetkan SPPG Payakumbuh menjadi pusat pengolahan pangan yang lebih modern dan ramah lingkungan. Beliau ingin masyarakat percaya bahwa produk lokal aman dikonsumsi setiap hari.
Melalui pengawasan yang konsisten, pemerintah berharap semua pelaku usaha berkomitmen menjaga kualitas pangan dan meningkatkan standar produksi secara berkelanjutan.
